Ghé Hòa Bình và thưởng thức những món ăn ngon từ đặc sản cá ngần sông Đà
Đối với người dân vùng đất Hòa Bình, cá ngần sông HHà chính là món quà quý giá mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho nơi đây. Chính vì vậy, người dân nơi đây rất trân trọng sản vật này và tận dụng để nấu nên nhiều món ăn ngon hấp dẫn.
Cá ngần Sông Đà có kích thước nhỏ, không có vảy, thâm mềm gần như trong suốt và chỉ sống ở vùng nước sạch. Cá ngần không có quanh năm mà chỉ xuất hiện theo mùa, thường vào khoảng tháng 3 đến tháng 6 hàng năm – thời sông Đà trong vắt, hiền hòa nhất năm.
Vì vậy, đến với những khúc sông Đà thuộc địa phận các xã như Thung Nai, Ngòi Hoa, Tân Mai vào khoảng thời gian này các bạn dễ bắt gặp những chiếc thuyền đi dọc sông kéo cá. Những mẻ cá đầy ắp, còn tươi mới, chỉ cần rửa sạch đã có thể mang đi chế biến thành nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng.
Chả cá ngần
Chả cá ngần là món ăn ngon được nhiều người tấm tắm khen ngon ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Để có được những miếng chả ngon nhất, người ta chọn những mẻ cá ngần tươi nhất, rửa sạch, để ráo nước rồi đem trộn cùng với thịt xay, trứng gà, chút thì là, hành khô băm nhỏ rồi viên tròn, đem rán vàng hai mặt.
Những miếng chả cá chín vàng, dậy mùi thơm hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm thấy dai dai, mềm mềm, độ ngọt và tươi của cá như hòa cùng các loại gia vị khác tạo nên hương vị hài hòa khó quên.
Canh cá ngần nấu chua
Canh cá ngần nấu chua là ăn giải nhiệt mùa hè rất đưa cơm và được nhiều người yêu thích. Món ngon là sự kết hợp của các loại nguyên liệu như: cá ngần tươi, dứa, cà chua, me hoặc sấu, thêm các loại rau thơm và gia vị. Thịt cá ngần có vị ngọt tự nhiên quyện với vị chua ngọt thanh của dứa, dậy mùi thơm đặc trưng của thì là kích thích vị giác vô cùng.
Cá ngần hấp lá chanh
Cá ngần hấp lá chanh chính là món ngon giữ trọn được hương vị nguyên bản tươi ngon của cá ngần sông Đà. Cá còn tươi sẽ được làm sạch, để ráo nước sau đó rải lên lá chuối, rắc chút muối, vài lát ớt, vài lá chanh thái chỉ, rồi đem hấp cách thủy. Cá chín mềm, thơm dịu, chấm thêm chút mắm ớt cay cay, ăn cùng xôi hoặc cơm đều rất cuốn.
Cháo cá ngần
Đây là món ăn ngon, dễ tiêu hóa và nhiều dưỡng chất, rất phù hợp với một bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đầy năng lượng. Cách nấu cháo cá ngần cũng không hề khó, bạn chỉ cần nấu cháo gạo tẻ, thêm cá ngần làm sạch, cho vào chút hành hoa, rau thơm, tiêu đen… là đã có được tô cháo thơm lừng, tròn vị.
Các bạn hãy lưu lại những món ăn ngon này và đừng quên thưởng thức khi có dịp đến với Hòa Bình vào mùa hè. Và cũng đừng quên liên hệ tổng đài 1900 6091 của ABAY để đtặ vé máy bay giá tốt cho bất kỳ hành trình nào mà mình mong muốn các bạn nhé!
T.Tư, 14/05/2025 15:59