Những món ăn đặc sắc làm nên điểm nhấn đặc biệt của ẩm thực Quảng Ninh
Vùng đất Quảng Ninh được thiên nhiên ưu ái bạn tặng cho địa hình với biển cả và núi đồi đan xem hài hòa. Chính địa hình đó đã mang đến cho đầy nhiều sản vật tươi ngon, từ mực, tôm, sá sùng của biển cả đến gà đồi, măng trúc… của núi cao. Từ nguồn nguyên liệu này người dân nơi đây đã chế biến nên nhiều món ngon được lòng khách du lịch.
Chả Mực Hạ Long
Có thể khẳng định rằng, món chả mực chính là linh hồn của ẩm thực Quảng Ninh và đây cũng là món ngon mà không một du khách nào quên thưởng thức khi ghé thăm nơi này.
Để có được miếng chả mực ngon đúng vị, người làm phải thật kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến. Nguyên liệu chính của món ăn này chính là những con mực mai tươi ngon chỉ có ở vùng biển Hạ Long. Và để giữ được sợi cơ của mực, làm cho miếng chả vừa dai vừa giòn, ngọt đồng thời dậy mùi thơm đặc trưng khi chiên vàng trên chảo dầu, thì chả mực phải được giã tay hoàn toàn.
Những miếng chả mực ngọt thơm nóng hổi được ăm kèm với xôi trắng, bánh cuốn hoặc cơm nóng vô cùng cuốn hút khiến thực khách thích mê.
Gà đồi Tiên Yên
Có thế nói rằng hiếm vùng đất nào có được loại gà ngon như tại vùng đồi Tiên Yên. Chẳng thế mà, người ta ví giống gà đồi Tiên Yên như là “cô gái quê mặc áo lụa vàng” bởi phần da mỏng vàng ruộm, căng mướt, bọc dưới phần thịt trắng.
Những con gà đồi Tiên Yên được nuôi thả hoàn toàn tự nhiên trên các triền đồi cao, ăn thức ăn tự kiếm như côn trùng, rau rừng, ngô, thóc… Chính vì vậy mà thịt gà ngọt, chắc và gà được nuôi khoảng 5 – 6 tháng là vừa để thịt nhất.
Để giữ được vị ngon ngọt đặc trưng của gà, người ta thường luộc gà chín tới, chấm muối tiêu chanh ớt. Miếng thịt gà thơm ngon, mọng nước kết hợp cùng gia vị với vị ngọt thơm… quả là cực phẩm.
Sam biển
Sam biển cũng là loại hải sản ngon nức tiếng của vùng đất Quảng Ninh, chính vì vậy du khách khi dừng chân lại đây đều không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn hấp dẫn mà bổ dưỡng này.
Sam biển Hạ Long sống nhiều ở các vùng bãi triều bùn cát như đảo Tuần Châu, Bãi Cháy, Bạch Đằng, Vân Đồn, đặc biệt ở Quảng Yên… và mùa sam ngon nhất thường vào tháng 10 đến tháng 3 âm lịch. Những con sam tươi ngon, béo tròn được người dân nơi đây chế biến nên nhiều món ngon đặc sắc như: tiết canh sam, trứng sam nướng, chân sam xào chua ngọt, sam hấp bia, sam xào sả ớt, gỏi sam, cháo sam, nem sam… Mỗi món ăn đều có vị đặc sắc riêng, nhưng nhưng tựu trung đều mang đến sự mới lạ độc đáo khiến thực khách thích thú.
Bún Cù Kỳ Quảng Ninh
Có hình dạng giống như cua, cù kỳ là loại hải sản có vỏ cứng, thịt ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó nổi bật là món bún cù kỳ được nhiều người yêu thích.
Bún cù kỳ được chế biến rất đơn giản với phần nước dùng được ninh từ thịt cù kỳ cùng xương heo. Bún được chọn loại sợi nhỏ, dai, khi ăn kết hợp với nước dùng ngọt thanh và thịt cù kỳ ngọt lịm sẽ mang lại một trải nghiệm khó quên.
Để chuẩn bị cho hành trình đến Quảng Ninh thời gian tới, các bạn hãy sớm liên hệ tổng đài 1900 6091 của ABAY.vn để đặt ngay vé máy bay giá tốt cho chuyến đi của mình nhé!
T.Ba, 29/04/2025 16:03