Tết này vi vu Mộc Châu, khám phá thiên đường ẩm thực vùng cao

 

Được mệnh danh là món ăn “Quốc hồn quốc túy”, bê chao Mộc Châu nằm trong tốp danh sách các món nhất định phải thử khi bạn ghé chơi vùng cao nguyên này. Thịt bê non được thái miếng, tẩm ướp với sả gừng rồi chao nhanh qua chảo dầu sôi. Khi ăn, thịt bê chao được thưởng thức khi còn nóng hổi, miếng thịt vàng ruộm, bì giòn nhưng phần thịt thì vẫn mềm và ngọt, chấm cùng tương bần truyền thống đậm đà. 

 

 

Bê chao Mộc Châu - món ăn được mệnh danh là "quốc hồn quốc túy"

 

 

Trong cái lạnh 15 độ C của dịp Tết vùng cao, một nồi lẩu cá hồi nóng hổi, nghi ngút khói và thơm ngon là lựa chọn vô cùng hấp dẫn cho thực khách. Cá hồi Mộc Châu là cá được nuôi bằng nguồn nước lạnh tự  nhiên nên thịt chắc và ít mỡ. Một suất cá hồi thường được phục vụ theo 5-7 món, gồm gỏi, lẩu, cháo, chiên, da cá chiên giòn… Gỏi cá hồi cuốn cùng lá sung, lá mơ, tía tô, thêm chút gừng và dứa, chấm mù tạt cay nồng khiến cho cái lạnh đã chẳng còn tê tái nữa. 

 

 

Nếu bạn tới Mộc Châu và ghé vào các bản làng như Bản Áng hay Bản Vặt, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các món ăn truyền thống dịp Tết của người dân tộc Thái đen là Pa Đỉnh Tộp và gà nướng mắc khén. Trong đó, Pa Đỉnh Tộp là tên món cá suối nướng gập, bên trong thân cá được nhồi các loại gia vị đặc trưng của vùng cao như mắc khén, ớt, rau thơm, hành… sau đó nướng trên than củi cho tới khi bên ngoài vàng ruộm và tỏa hương thơm lừng. Ngoài ra, gà đồi nướng mắc khén cũng là món ăn tuyệt vời khiến cho bất kì ai thưởng thức một lần cũng không thể nào quên. Gà nướng nơi đây là gà chạy bộ nên thịt dai và ngọt thơm, gà được nướng nguyên con cho tới khi phần da vàng giòn nhưng thịt bên trong vẫn ngọt, chấm với chẩm chéo – một loại gia vị chấm thần thánh của vùng Tây Bắc. 

 

 

Nếu có dịp ghé Mộc Châu vào dịp Tết và đi qua các cung đường có người Mông sinh sống như bản Lóng Luông, Vân Hồ, bạn sẽ bắt gặp các gia đình đang giã bánh dày. Đó là một loại bánh dày truyền thống dịp Tết của người dân nơi đây, được làm từ gạo nếp nương – loại gạo thơm ngon nhất. Gạo được đồ chín rồi giã bằng tay trong cối gỗ cho tới khi dẻo tay. Điểm đặc biệt là bánh sẽ được nướng trên than hồng và ch ấm chút mật ong – hoàn toàn khác biệt với món bánh dày của miền xuôi. 

 

 

Bánh dày là món bánh truyền thống dịp Tết của người Mông ở Mộc Châu

 

 

Sau những bữa tiệc giàu đạm thì rau xanh Mộc Châu chính là món “giải ngấy” vô cùng hữu hiệu. Ở Mộc Châu, món rau đặc sản chính là rau cải mèo và khoai sọ mán. Rau cải mèo Mộc Châu chỉ có vào mùa đông và mùa xuân với vị đắng nhẹ đầu lưỡi nhưng lại ngọt hậu, thường được luộc chấm trứng hoặc xào với thịt bò gác bếp rất thơm ngon. Trong khi đó, khoai sọ mán là giống khoai đặc sản của người Dao tại Mộc Châu, củ có hình thù rất đặc biệt, thịt khoai màu vàng, cực kì hợp khi ninh canh xương vì cho độ tơi bở và rất thơm ngon. 

 

 

- Sữa chua nếp cẩm: Sữa chua Mộc Châu nổi tiếng với chất sữa mịn, béo, ăn kèm nếp cẩm dẻo thơm thì vô cùng tuyệt vời. 

 

- Dâu tây Mộc Châu: Tháng 1 và tháng 2 dương lịch thường là chính vụ dâu tây ở Mộc Châu. Bạn có thể ghé các vườn dâu tại khu vực Bản Áng để được tự tay hái và thưởng thức những trái dâu chín mọng, thơm ngon, thanh mát.

 

Hi vọng rằng với những gợi ý trên đây, các du khách sẽ có một chuyến khám phá ẩm thực Mộc Châu thật trọn vẹn trong dịp Tết 2026. Đừng ngần ngại liên hệ tổng đài 1900 6091 để được ABAY hỗ trợ đặt vé máy bay Tết 2026 nhanh chóng và hiệu quả bạn nhé.