Du lịch Ninh Bình, đừng quên thưởng thức món bún chả phên đầy hấp dẫn
Nếu như thủ đô Hà Nội có món đặc sản là bún chả nức tiếng gần xa, thì khi đến với cố đô Ninh Bình, du khách thưởng thức một lần sẽ không thể nào quên hương vị đầy lôi cuốn của món bún chả quạt (hay bún chả phên) vô cùng độc đáo nơi đây.
Bún chả Ninh Bình có điểm gì khác biệt?
Thay vì những miếng chả băm nhỏ hay thịt miếng, thịt nạc vai thì bún chả Ninh Bình lại gây ấn tượng với miếng chả lớn hình vuông được chế biến bằng cách băm nhỏ thịt, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi xếp kín vào vỉ nướng. Thịt để làm chả là loại thịt nạc vai heo có độ sần sật và tỉ lệ mỡ vừa phải để khi nướng thịt không bị khô. Gia vị tẩm ướp gồm hành khô, sả, mắm ngon, tiêu và chút mật ong để tạo màu vàng óng tự nhiên. Khi chín, miếng chả vuông to này vàng ruộm bên ngoài những bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng và thơm ngọt.
Bên cạnh đó, một điểm thú vị khác là người Ninh Bình thường ăn kèm chả phên với bún lá – loại bún được nén chặt thành từng miếng – thay vì bún rối như người Hà Nội. Bún sau khi nén thì được cắt miếng vừa ăn, chấm nước chấm sẽ thấm đều, không bị nát sợi bún.
Đặc biệt, nước chấm bún chả ở Ninh Bình sẽ có vị thiên ngọt hơn, phục vụ khi còn ấm nóng và ăn kèm dưa góp từ đu đủ hoặc su hào.
Khi ăn, thực khách sẽ cho bún lá và một phần chả phên thơm lừng vào bát nước chấm nóng hổi. Bạn có thể thêm tỏi băm, ớt tưới và một chút giấm chua chua nếu muốn giảm độ ngọt tùy khẩu vị riêng. Đừng quên ăn kèm bún chả phên với các loại rau thơm tươi mát để cân bằng vị giác nhé.
Bún chả Ninh Bình cực kì khác biệt so với bún chả truyền thống của Hà Nội
Gợi ý một số quán bún chả ngon ở Ninh Bình
Dưới đây là một số quán bún chả được người dân địa phương và du khách đánh giá cao:
- Bún chả Đạt Béo: 77 Lương Văn Thăng, Đông Thành. Quán nổi tiếng với miếng chả to, phục vụ nhiệt tình và mở cửa cả tối.
- Bún chả quạt Tuấn Anh: 168A Nam Thành, Tân Thành. Đây là một địa chỉ quen thuộc với hương vị truyền thống và bún lá nén chắc tay.
- Bún chả quạt Vân Giang: 70 Tràng An, Tân Thành. Quán sạch sẽ, có điều hòa, phù hợp cho khách du lịch.
- Bún chả quạt Tình Mai: Phạm Hồng Thái, phố 3, phường Vân Giang. Đây là quán bún chả lâu đời nổi tiếng với lượng khách đông đảo mỗi ngày.
Mức giá cho mỗi suất bún chả Ninh Bình dao động khoảng 35.000 – 50.000 đồng/ suất tùy định lượng và tùy quán.
Bạn có thể thưởng thức suất bún chả Ninh Bình thơm ngon với mức giá chỉ khoảng 35.000 - 50.000 đồng
Ở Hà Nội có quán nào phục vụ bún chả Ninh Bình không?
Hiện tại, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy các quán phục vụ món bún chả Ninh Bình ngay tại Hà Nội, giúp bạn thưởng thức và trải nghiệm sự khác biệt với bún chả truyền thống của thủ đô.
Dưới đây là một số địa chỉ gợi ý dành cho bạn:
- Vua Bún Chả Ninh Bình: Số 1 Phố Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân. Quán nổi tiếng với chả phên nướng thơm ngon khác biệt và phục vụ bún lá nén đúng chuẩn vị Ninh Bình.
- Bún Chả Ninh Bình - Đậm Đà Hương Cố Đô: 370 Thái Hà, Chợ Dừa, Đống Đa. Đây là địa điểm khá đông khách văn phòng vào buổi trưa với mức giá phải chăng.
- Bún Chả Quạt Ninh Bình: 66 Phố Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm. Quán được thực khách đánh giá cao về độ ngon và đậm đà của hương vị quê hương.
- Bún Chả Ô Vuông: Có 2 cơ sở gồm: số 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính (cùng địa chỉ với Vua Bún Chả Ninh Bình), và 113 E3 Tập thể Bách Khoa, Lê Thanh Nghị.
Còn bạn, bạn có yêu thích món bún chả Ninh Bình hấp dẫn và độc đáo không? Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn thú vị này ở quán nào khác, hãy chia sẻ cùng các tín đồ mê ẩm thực nhé. Liên hệ ngay tổng đài 1900 6091 để được ABAY hỗ trợ đặt vé máy bay nhanh chóng và hiệu quả nhất.
T.Tư, 14/01/2026 16:05