Những món bánh độc đáo ở Hội An – ai thử cũng thích mê!
Bình dị nhưng tinh tế, như hội tụ cả nét tinh hoa và sự tâm huyết của con người phố Hội - các loại bánh như: hoa hồng, phu thê, bánh xoài… chính là thức quà đặc sắc mà các bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức khi có dịp ghé Hội An.
Bánh xoài Hội An
Với hình dạng giống như hạt xoài với lớp vỏ trắng tinh, chiếc bánh nhỏ tỏa ra mùi thơm hương lúa nếp mới thoang thoảng – bánh xoài chính là món ăn vặt dân dã được nhiều người yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.
Với các nguyên liệu đơn giản như: bột nếp dẻo, đường trắng, dừa nạo khô, đậu phộng… nhưng bánh xoài lại có cách chế biến khá cầu kỳ để tạo nên chiếc bánh mềm dẻo, béo bùi, càng ăn càng cuốn.
Tại Hội An bạn có thể mua bánh xoài ở nhiều nơi, từ các gánh hàng vỉa hè, cho tới các cửa hàng nổi tiếng tại đường Trần Hưng Đạo, chùa Cầu Hội An hay đường Phan Thanh…
Bánh tổ
Mang ý nghĩa về sự may mắn và thịnh vượng, chính vì vậy bánh tổ và thức quà đặc biệt đương người dân Hội An làm vào các dịp Lễ, Tết.
Để có những chiếc bánh tổ ngon nhất, người làm bánh phải chú ý ngay từ khi chọn nguyên liệu với những hạt nếp tròn, trắng ngần, đường bát Quảng Nam, mè, gừng tươi. Nếp sẽ được đem xay thành bột, nhào đều cùng đường bát, đem hấp trong khoảng 3 giờ, sau đó đổ vào khuôn rồi phơi nắng, cuối cùng là rải mè lên phía trên để tạo hương vị đặc biệt tinh tế và khác biệt.
Khi ăn, người ta sẽ đem bánh chiên trong dầu đậu phộng hoặc nướng trên than hồng và thưởng thức khi còn nóng. Từng chiếc bánh dẻo, ngọt thanh, bùi mè, thơm mùi gừng… như gói ghém cả tấm chân tình của người làm bánh sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Bánh bèo
Khác với bánh bèo ở các vùng miền khác, bánh bèo Hội An có sự khác biệt cả về hương vị lẫn hình thức.
Theo đó, bánh bèo Hội An được hấp trong những chiếc chén nhỏ, bên trên phần bột chín mềm là tôm đất băm nhỏ, xào với bột gạo, thêm chút hành lá tạo nên đỏ gạch đẹp mắt. Để tạo hương vị hấp dẫn hơn, người ta còn cho thêm một chút hành phi cùng vài cọng ram chiên giòn từ sợi cao lầu khô.
Để thưởng thức món bánh bèo ngon chuẩn vị Hội An các bạn có thể ghé các quán bánh ngon tại đường Trần Hưng Đạo hay Nguyễn Huệ.
Bánh hoa hồng
Đây chính là món bánh hội tụ trọn vẹn từ hình thức đẹp lẫn hương vị đặc trưng Hội An. Những chiếc bánh hoa hồng có phần bỏ bánh được làm từ bột gạo nhào mịn bằng tay, nhân bánh bên trong là chả tôm nhuyễn mịn… Bánh được nặn một cách tinh tế như những cánh hồng trắng muốt rồi đem hấp chín. Khi ăn người ra sẽ cho thêm hành phi lên phía trên, chấm cùng với nước chấm chua ngọt được pha theo công thức bí truyền. Sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu cho ra vị ngon trọn vẹn mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Trên đây ABAY đã giới thiệu đến các bạn những món bánh đặc sắc nhất tại Hội An, các bạn hãy lưu lại và đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhé!
T.Sáu, 05/09/2025 15:59