Thưởng thức các món ngon mang đậm hương vị vùng cao nguyên Vân Hòa
Cao nguyên Vân Hòa Phú Yên - Đắk Lắk (năm 2025 tỉnh Phú Yên sáp nhập thành tỉnh Đắk Lắk) là điểm đến hấp dẫn với cảnh quan tươi đẹp, yên bình, rất lý tưởng cho việc "sống ảo", cắm trại và khám phá thiên nhiên. Không những thế, nơi đây còn “ghi điểm” với du khách bởi có nhiều món ngon mang hương vị núi rừng hấp dẫn. Nếu có dịp ghé Vân Hòa, bạn đừng bỏ qua danh sách các món ngon nơi đây được ABAY bật mí nhé!
Gà nấu lá dít
Đứng đầu danh những món ăn ngon bậc nhất tại mảnh đất Vân Hòa phải kể đến món gà nấu lá dít. Món ăn là sự hòa quyện tinh tế của các hương vị núi rừng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa mới lạ, vừa quen thuộc. Để nấu món này phải có gà ta thả vườn, thịt chắc, ngọt tự nhiên, kết hợp với măng rừng tươi ngon, thêm vị chua của lá dít cân bằng với vị ngọt thịt gà và vị cay, tạo nên tổng thể hài hòa, khó quên, khiến ai thử lần đầu cũng mê mẩn.
Gà kho mắm thơm
Cũng được chế biến từ loại gà thả vườn ngon nổi tiếng của vùng Vân Hòa, nhưng món gà kho mắm thơm lại có hương vị rất riêng. Món ăn được chế biến giản đơn, nhưng hương vị lại khiến người ta phải lưu luyến bởi thịt gà bản địa dai ngọt, kết hợp cùng ớt xiêm rừng, thơm và nước mắm truyền thống. Gà kho mắm thơm đặc biệt đưa cơm khi thịt gà thấm gia vị còn dứa thì chín mềm, tạo thành lớp sốt sánh mịn, đậm đà khiến người ta chẳng bỏ lại gì.
Gà nướng lá lốt
Hấp dẫn không kém gà nấu lá dít hay gà kho mắm thơm, món gà nướng lá lốt với hương vị thơm ngon đặc trưng cũng khiến nhiều du khách đặc biệt yêu thích ngay từ lần đầu nếm thử.
Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản. Gà làm sạch, đem tẩm ướp gia vị, gói bên trong lá lốt và nướng trên than nóng cho đến khi chín vàng. Gà nướng lá lốt chinh phục thực khách bởi thịt gà mềm ngọt, thơm nức mùi lá lốt đặc trưng, vị béo ngậy, đậm đà gia vị (tỏi, sả, nước mắm, dầu hào)… Bạn có thể ăn thịt gà nướng cùng cơm trắng, bún, hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều ngon.
Lá sắn kho
Lá sắn kho là món ăn phổ biến, mang hương vị đặc trung của núi rừng Vân Hòa. Để chế biến món ăn này, người ta phải hái những ngọn sắn non, cho vào cối, giã nát vắt cho bớt nước, sau đó cho vào nồi nấu kèm với các nguyên liệu khác như cà gai, thịt lợn, bông đu đủ đực, măng tươi hoặc nấm kết hợp với vài trái ớt hiểm. Món ăn có vị thơm bùi đặc trưng, đắng nhẹ quyện với vị ngọt béo của thịt, vị cay nồng của ớt và sả, tạo nên món ăn dân dã nhưng hấp dẫn khó cưỡng, kích thích vị giác mạnh mẽ. Dù trên mâm cơm có nhiều món ngon, món lá sắn kho thường được yêu thích đến mức hết veo đầu tiên.
Có thể nói rằng, ẩm thực vùng cao nguyên Vân Hoà mang nhiều nét riêng độc đáo, thể hiện phần nào nếp sống của người dân nơi đây. Vì vậy, để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp cũng như văn hóa tại Vân Hòa, khi đến đây bạn hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn ngon theo chỉ dẫn của ABAY nhé!
T.Ba, 30/12/2025 15:49