Về Thái Bình – đừng quên thưởng thức canh cá Quỳnh Côi
Hương vị đậm đà và dân dã bởi sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến công phu, thể hiện nét đặc trưng của ẩm thực quê lúa – món canh cá Quỳnh Côi được nhiều du khách đặc biệt yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.
Canh cá Quỳnh Côi là món ăn truyền thống, thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc trưa của người dân Thái Bình. Và không phải ngẫu nhiên mà canh cái Quỳnh Côi lại là món ăn được nhiều người mách nhau nên thưởng thức khi đến với Thái Bình. Bởi ngay từ lần đầu nếm thử, thực khách sẵ ngay lập tức “phải lòng” hương vị đặc sắc của món ngon này.
Để có được hương vị đặc trưng của món canh cá, người chế biến phải đặc biệt tinh tế và kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn chuyên liệu ch đến cách chế biến, nêm nếm gia vị một cách vừa vặn tạo nên bản sắc đặc biệt khiến người dân Thái Bình không khỏi tự hào về món ngon này.
Để chế biến món canh cá Quỳnh Côi chuẩn vị Thái Bình, người nấu cần thực hiện tuần tự các bước một cách tỉ mỉ và khéo léo. Trước tiên, người nấu cần lựa chọn những con cá tươi, làm sạch, đem luộc chín tời, gỡ lấy phần thịt cá một cách khéo léo. Thịt cá được ướp cùng gia vị, nghệ tươi giã nhuyễn, sau đó được rim trên lửa nhỏ đến khi chín vàng, phần thịt săn lại dậy mùi thơm ngọt hấp dẫn. Tuy nhiên, phần linh hồn của món canh cá lại đế từ nước dùng được ninh kỹ từ xương heo tươi, thêm hành tím nướng, cho ra vị ngọt thanh thuần khiết cùng hương thơm lừng khiến người ta không thể cầm lòng.
Một tô canh cá đầy đủ sẽ gồm phần bánh đa dai mềm, cá rim vàng óng, thêm rau thơm rồi chan nước dùng nóng hổi vào. Tất cả hòa quyện tạo nên một bát canh cá Thái Bình đậm đà, thơm nức, hấp dẫn cả về hương vị lẫn màu sắc.
Để thưởng thức món canh cá Quỳnh Côi chuẩn vị tại Thánh Bình, cá bạn có thể lưu lại một số địa chỉ sau:
Canh Cá Cổ Quỳnh Côi Vũ Anh - Địa chỉ: Xã Quỳnh Hồng, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình.
Quán ăn chỉ bán duy nhất món canh cá từ lâu đời, là địa chỉ được nhiều người yêu thích bởi hương vị truyền thống của món ăn được giữ trọn qua bao năm.
Canh cá tại quán đặc trưng với với cá rô đồng hoặc cá trắm được rim nghệ vàng ươm, thơm lừng, bánh đa Quỳnh Côi dai mềm, nước dùng đậm đà.
Canh Cá Bẩy - Địa chỉ: Số 63 Đào Đình Luyện, thị trấn Quỳnh Côi, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình
Dù là một quán bình dân nhỏ, nhưng canh Cá Bẩy được nhiều người lui tới bởi không gian sạch sẽ, canh cá ngon chuẩn vị, phục vụ nhanh chóng.
Canh Cá Quỳnh Côi Thái Dương - Địa chỉ: Xã Vũ Tiến, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình
Canh Cá Quỳnh Côi Thái Dương nổi bật với không gian gọn gàng, sạch sẽ, những tô canh cá tại đây rất đầy đặn, hương vị đậm đà khiến nhiều thực khách ấn tượng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
Để trải nghiệm trọn vẹn những điều thú vị từ ẩm thực đến điểm du lịch hấp dẫn ở Thái Bình, các bạn cần lên lịch cụ thể cho chuyến đi của mình. Bên cạnh đó, nếu từ xa đến, các bạn hãy liên hệ đến tổng đài 1900 6091 của ABAY.vn để đặt vé máy bay giá tốt cho chuyến đi của mình.
T.Tư, 11/06/2025 16:01