Du lịch Tây Tạng: Khám phá nền ẩm thực du mục độc đáo và hấp dẫn – Phần 1

Có thể nói, ẩm thực Tây Tạng vừa được xem là nét văn hóa truyền thống đặc sắc, vừa phản ánh rõ nét đời sống du mục nơi cao nguyên huyền bí. Với đặc thù khí hậu khắc nghiệt và địa hình hiểm trở, nên các món ăn của Tây Tạng cũng vì thế mà sở hữu hương vị hấp dẫn, ấm áp, tràn đầy năng lượng, nhưng vẫn giữ được nét phóng khoáng và lôi cuốn. 

 

Ẩm thực Tây Tạng được chia thành các nhóm sau:

 

- Những món ăn chính giàu năng lượng và bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể trong thời tiết giá lạnh và khắc nghiệt

- Những món ăn được sáng tạo độc đáo từ lúa mạch và thịt gia súc

- Các loại đồ uống đặc trưng được xem như một nét văn hóa của nền ẩm thực Tây Tạng

 

Phần 1 của ẩm thực Tây Tạng, ABAY xin được gợi ý một số món ăn chính giàu năng lượng và bổ dưỡng cho cơ thế, có thể kể tới các món ăn sau:

 

 

Đây là một món mì truyền thống của cao nguyên Tây Tạng, xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn thường ngày của người dân địa phương. Nhắc đến Thukpa là nhắc đến vẻ đẹp của sự ấm áp và gắn kết gia đình. Một tô mì Thukpa là sự tổng hòa trọn vẹn của những sợi mì mềm mại, nước súp đậm vị ninh từ xương bò Yak và toppoing là thịt bò Yak hoặc thịt cừu, củ cải, rau cải, đặc biệt không thể thiếu một số loại gia vị đặc trưng. Hương vị chung của món ăn là vị ngọt thanh, đậm đà, có chút cay nhẹ, tất cả mang đến một tô mì Tây Tạng vô cùng tròn vị, ấm áp và bổ dưỡng. 

 

 

Mì Thukpa - món mì truyền thống mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Tây Tạng

 

 

Có lẽ bạn cũng đang thắc mắc rằng tại sao món thịt bò Yak lại được nhắc tới nhiều như vậy trong ẩm thực Tây Tạng. Đây là thực phẩm chủ đạo và mang tính biểu tượng của nền ẩm thực vùng cao nguyên này. Bò Yak là loài bò đặc hữu sống ở độ cao lớn, nơi nhiệt độ có thể xuống dưới âm 20 độ C, khiến thịt của chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein, sắt và chất béo, và đây cũng là nguồn dinh dưỡng quý giá cho người dân vùng núi duy trì sức khỏe. Ở Tây Tạng, thịt bò Yak được chế biến thành nhiều món ăn phong phú như áp chảo, hầm, nấu mì, nấu lẩu hoặc có thể làm thịt khô.

 

Lẩu bò Yak

 

 

Là một món bánh truyền thống của Tây Tạng được làm từ bột lúa mạch rang chín và nghiền mịn, bánh Tsampa xuất hiện trong đa dạng các bữa ăn của người bản địa, từ bữa ăn thường ngày, ăn vặt hay thậm chí cả các dịp lễ hội. Du khách có thể thưởng thức trực tiếp món bánh này, hoặc trộn với trà bơ, sữa chua để tạo nên một hương vị hoàn toàn khác biệt, dễ hấp thu. 

 

Trên đây là phần 1 của ẩm thực Tây Tạng với một số món ăn chính giàu dinh dưỡng và độc đáo. Cùng ABAY đón chờ những bài viết tiếp theo để khám phá nhiều hơn về các món ăn ngon của vùng cao nguyên hùng vĩ, xinh đẹp này bạn nhé.

 

Đừng quên liên hệ tổng đài 1900 6091 để được ABAY hỗ trợ đặt vé máy bay nhanh chóng và hiệu quả nhất.