Khám phá đặc sản truyền thống hấp dẫn của vùng đất Đan Phượng – Hà Nội
Nằm ở ngoại thành Hà Nội – vùng đất Đan Phượng không chỉ nổi tiếng với nhiều di tích lịch sử, những khu du lịch sinh thái hấp dẫn, mà nơi đây còn giữ cho mình hương vị ẩm thực tuyệt vời gắn liền với nét văn hóa độc đáo được người dân lưu giữu qua nhiều đời.
Cháo se Đại Mỗ
Đây có lẽ là món ăn độc đáo nhất mà chỉ vùng đất Đan Phượng mới có và hương vị của nó cũng sẽ khiến thực khách chỉ thử một lần mà nhớ mãi.
Tuy món cháo se có nguyên liệu đơn giản, nhưng cách chế biến lại khá tỉ mỉ, nên món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn rất nhiều. Không giống như các loại cháo khác, để làm cháo se, người ta cần ngâm gạo rồi nghiền thành bột, sau đó lặng để thu được phần bột mềm dẻo. Sau khi hoàn thành phần nước dùng ngọt thanh được ninh nhiều giờ từ xương lợn, người nấ sẽ vo phần bột dẻo trong tay tạo nên những sợi to bằng đầu đũa vào nồi nước dùng đang sôi. Chỉ cần để 1 – 2p là bạn đã có ngay nồi cháo thơm bùi hấp dẫn.
Cá kho Thọ Vực
Thọ Vực vốn là một làng chài ven sông Đáy, nên người dân nơi đây rất sành sỏi trong việc chế biến các món ăn từ cá. Cá sau khi được làm sạch, để ráo nước sẽ được xếp vào nồi đất cùng mía chẻ, giềng thái lát mỏng, tương, bỗng rượu, nước hàng, hạt tiêu và nước trắng và đem kho trên lửa nhỏ trong nhiều giờ. Có kho thành phẩn có màu vàng nâu đẹp mắt, thịt cá mềm ngọt mà không bị nát, dậy hương thơm vô cùng hấp dẫn.
Bánh gấc Tân Lập
Chỉ là thức ăn chơi dân giã nhưng món bánh gấc Tân Lập như gói gém những tâm huyết của người dân vùng đất này trong công cuộc giữ gìn nét ẩm thực dân gian truyền thống trước dòng chảy thời gian. Chiếc bánh nhỏ với màu đỏ tươi, hương vị thơm thảo, ngọt thanh như chứa đựng cả hồn xứ sở khiến ai đi xa cũng sẽ nhớ về.
Tuy nhỏ nhắn, nhưng để làm nên được chiếc bánh lại khá cầu kỳ và mất bao công sức. Các nguyên liệu cũng được chọn lọc cẩn thận từ nếp cái hoa vàng, gấc chín, đỗ xanh sạch vỏ, mứt bí, dừa nạo… Chiếc bánh gấc thành phẩm có vỏ dẻo đỏ tươi, nhân đỗ vàng mềm thơm, bùi ngậy ăn cuốn vô cùng.
Bánh gio Liên Hồng
Tuy bánh gió có mặt ở khá nhiều nơi, tuy nhiên hương vị bánh tại Liên Hồng lại mang nét đặc trưng riêng khiến nhiều người yêu thích. Người dân nơi đây tiết lộ rằng, sở dĩ bánh gio của họ đặc biệt bởi gio làm bánh được lất từ những loại cây tự nhiên như đậu tương, cây dền gai, cây vừng… và được chế biển rất tỉ mỉ.
Bánh chín thơm bùi gạo nếp, chấm cùng mật mía đặc sánh ngọt ngào, hương vị dân dã mà khiến bao người say mê.
Trên đây là những món ăn ngon nổi tiếng tại vùng đất Đan Phượng, được ABAY tìm hiểu và thống kê, các bạn có thể lưu lại để trải nghiệm khi có dịp ghé nơi đây nhé!
T.Tư, 09/07/2025 15:36